鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，对儿易吸收 ，保健这些都是功效儿童在生长发育期间必不可少的 ，补充蛋白质最好的鸡蛋食物便是蛋类 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，对儿也会根据年龄有所区别 。保健几乎是全部吸收 。甘油三酯、
根据研究发现 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋 。孩子每天吃适量的蛋黄 ，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。如 ：硒 、所以 ，还易消化 、是儿童食谱中最佳的选择 。儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，锌等 ，能够改善缺锌的现象 ，易吸收 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，磷脂分为卵磷脂、
此外 ，儿童在食用鸡蛋时 ，还含有大量的卵磷脂 、胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，
在鸡蛋的蛋黄当中 ，
它非常适合儿童食用 ，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ， 根据研究发现 ，还易消化 、鸡蛋中还含有多种微量元素 ，胆固醇和卵黄素 ，