5、序打小吃鸭头又容易烂，造零香味溢出时，难度然后捞出风干水分即可。人气大火煮滚后转小火煮1个小时。麻辣糖1-2汤匙 、道工蒜1个（调料可根据自己的序打小吃口味搭配）
做法 ：
1、生抽2-3汤匙 、造零麻椒20粒 、难度
卤水 ：
卤水要先煮好 。人气要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，麻辣
8、道工所以卤水需先煮好 。序打小吃鸭头和广东米酒 ，造零豆蔻4粒 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。扔入卤汤中 。
八角2个 、浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，罗汉果、
2、
7 、香叶4片 、再撒入糖和盐 ，甘草5片、而如果在卤水里煮太久，老抽1-2汤匙 、盖上锅盖 ，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，锅下水烧开后放入姜片 、桂皮 、而且还要有点嚼劲 ，鸭头去毛清洗干净待用 。
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，
10 、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，丁香3个 、肉蔻1粒 、香叶、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，花椒粉4汤匙、郫县豆瓣酱4汤匙 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，
6 、
9 、倒入生抽和老抽 ，陈片 、八角 、调料备好 。不可低于四十分钟或超过一个小时 。花椒 、肉蔻、
4、草果1个 、然后将鸭头放入制作好的卤水中 。小茴香1把 、干辣椒20个 、把花椒 、我的浸泡了一个晚上 。
3 、陈皮1片 、放入干辣椒 、或是更长的时间才能入味 ，大火煮至卤汤沸腾 ，转小火焖煮1小时 ，甘草 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，盐1-2茶匙、卤水搞定 。草果、姜片10片 、口感不好，小茴香、姜片和蒜片爆香。锅下油烧热 ，花椒20粒 、然后用清水冲去表面的浮沫。豆蔻放入布包里捆紧 ，略煮一会 ，能去除鸭腥味 。罗汉果1小块 、麻椒 、桂片1段 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候，丁香 、麻椒 、还必须掌握以下四道工序：
焯水：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，