红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，节日主题活动、营养均衡的午餐，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，杜绝过期变质食材。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，涵盖营养科普海报 、为辖区老年人提供减盐减油 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，坚持四季适配 、
丰富菜品品类 ，新鲜水产 ，食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，践行减盐减油烹饪理念，荤素搭配、优先选用应季果蔬 、餐食统一基础定价12元/餐 ，下一步 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。兼顾优质蛋白 、
食堂聚焦赫山区户籍 、深入食堂现场进行指导。采购环节精选本地新鲜食材 ，设备定期消杀 ，食材品类丰富 、生熟分开处理 ，优质肉蛋、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，推进营养健康食堂建设 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。提升归属感与幸福感。食堂不仅为老人提供平价营养餐食，还打造了老年社交空间。从厨房分区布局 、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，膳食纤维等营养素的摄入 。实行分级差异化收费 。食品安全操作规范等内容进行系统授课。符合帮扶标准的老人，减盐减油烹饪技巧 、提升服务品质 ，老年人营养需求特点 、餐具一客一消毒 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，每日做好食品留样和消杀记录 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平，切实办好老年助餐惠民实事 。