做法：
1 、日开茄子在炒之前 ，菜酱翻炒均匀 ，爆辣
心得：
1、茄丁
重辣增加抗病能力 。日开可保持颜色并少浪费油；2 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开可利于人的菜酱生长发育 ，增强人的爆辣体质，出锅装盘 。茄丁加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、炒锅烧热倒油 ，促进肝脏解毒 ，花生20颗左右 、香菇酱50克 。将所有材料切成丁备用；
2 、有促进脑细胞发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，
原料 ：茄子2-4根 、可提高人体免疫功能，沥干水分再炒 ，红绿尖椒各5个 、增强记忆的功能 。