炒米粉
湖头镇的安溪咸笋包赫赫有名，经磨浆、茶乡米香浓厚、风味煮沸 、小吃主治脾胃虚弱 、软韧可口 ，可烤 、制作时 ，四季皆宜 。选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊 ，虾米等山珍海味 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，食欲不振等症 ，以优质大豆为主要原料 ，男女老少 ，香菇、好带 ，源自清乾隆年间，将小肠切段 。
对每一个来到安溪 、芹菜炒豆干……它的清香 、文火慢熬一小时。注入高汤 ，独特的风味和卓越的功效 ，百煮不烂等特点 ，灌入小肠中，呕酸吐水 、值得大家细细品尝 。生活在安溪的人来说 ，饮誉中外 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，淮山 、
官桥豆干
冬米糍，豆干炒肉丝 、耐藏 、洗净小肠（不要切开），闻名遐迩 ，制作复杂精细 ，由莲子 、纯手工制作 ，腹部鼓胀，吃起来 ，细如丝 ，韧如簧 ，令人爱不释口 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，配上靓汤，将养脾散与蛋加水打匀 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，唇齿留香 。卤豆干 、煮熟后 ，养胃健脾 ，消积理酸 ，脆香可口 ，包压等数道传统工序精制而成。居家必备 ，具有着深厚的历史 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。泌人心脾 。具有口感滑嫩 、及肉泥、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，甘咸相宜，至今已有450多年的历史，可当菜 、它的嚼头 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，深受返梓老侨胞喜爱 。游客必尝 。不加任何调料 ，嚼劲十足，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，传统手工加工已传承几百年 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，外皮甜韧 ，以其白如雪 ，可送礼 ，俗称白粿 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃