准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单待彻底凝固时 ，湘味下饭香微糖少许 、菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包另起锅加入少许油，简单醋2汤匙 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋烧热后打入鸡蛋，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单蒜切片，湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包然后将蛋翻面 ，盛出切大块；
2 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、改成中火，待鸡蛋底部凝结后，锅烧热 ，蒜苗切段，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，倒入适量油大火加热 ，