9 、最适干香菇提前用温水泡软洗净 ，合降蚝油锅内放少许油烧热 ，温天葱姜适量 。暖冬加入两汤匙蚝油；
6 、硬菜
做法 ：
1 、香菇冰糖三小颗 、鸡翅再加入泡软挤干水分的最适香菇 ，加入半汤匙老抽；
7 、合降蚝油干香菇十朵 、温天爆炒出香味；
5 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜老抽半汤匙 、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅生抽半汤匙 、最适把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入半汤匙生抽；
8、大火煮开后，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，姜切片 、
鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，蚝油两汤匙 、再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、切成2段备用；
3 、
原料 ：鸡中翅十个 、料酒一汤匙、放入姜片和葱花炒香 ，