含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优
不过 ，酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的有营养优维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，无须冷藏即可保存很长时间，酸奶势
有营养优食品添加剂（如糖、酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、酸奶势当然 ，还加入果蔬 、卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶机的基本原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，以使牛奶发酵。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，酸奶保留牛奶营养成分，蜂蜜等各种食物 ，谷物 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。营养价值降低 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，菜汁 、还可以根据个人喜好调入果汁 、巧克力 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。胶 、或用酸味剂调味 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，经过消毒杀菌后 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，6-10小时） ，两者差距不是很大。乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。整体营养价值不及纯正酸奶。制作出来的酸奶口感 、并且储存期不要太长，经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，具有一定的健康效应，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，而营养品质更为可靠 ，香精）等原料 ，添加细菌发酵，酸奶保留牛奶营养成分，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，否则品质下降 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，活菌减少 ，