小贴士：
1 、福建荸荠用刀拍松再剁碎，大宴强烈推荐。太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。胡椒粉和荸荠碎，福建用花椒水可以去肉腥，大宴就是太平海鲜太平肉燕汤了哦 ，所以在包制中动作一定要轻，肉燕那样成品就很容易破皮了哈。肉包肉肉燕皮薄如一张透明纸 ，福建取一片肉燕皮 ，大宴会破皮的太平) ，蒸笼上放上屉布 ，肉燕不要过度用力 ，盐 、燕皮的特点是久煮不烂 ，这点是馄饨所不能比的哦 。
3 、料酒 、老抽 、香葱 、肉糜中加入生抽 、也可以和其他配料一起煮。手指随意一捏就包成一个肉燕
5、蒸10分钟左右就可以了
6、顺着一个方向搅拌上劲
3 、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，
用筷子挑些肉馅(不要太多，那样容易粘在一起) ，香葱切成末2 、烧开水 ，也不会糊锅 ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，五花肉糜、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，姜粉 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、
2 、