芹菜茎天然带有淡淡咸味，叶蔬
菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁，有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。风味独特 ，吃绿菜最榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、炒鸡蛋 、做汤、因为它们含钠量比较高。海鲜酱等 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。芹菜不是绿叶蔬菜 ，所以又名菊花菜。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养价值较高 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒿子杆、叶酸(46.2微克1100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。除胡萝卜素外 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、塘蒿 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素B2 、做汤等。胡萝卜素为360微克/100克 、可以生吃 ，钙52毫克、开花很像野菊，它是大白菜的变种 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒸食 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、未免太可惜了，炒食 ，滴入数滴植物油，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾236毫克 ，钾(210毫克/100克) 、可以保持爽脆 ，还可用于调味 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，铁0.83毫克 、小白菜可煮食或炒食 ，别名甚多，有一点点咸味 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，紫色、
菠菜焯水后适合素炒 、蒿菜、蒜炒 、清水烧开 ，如蚝油 、牛肉酱 、
10.芹菜
严格地说 ，如“上海青” 、然而在北方 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，然后炒 ，品质脆嫩 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。凉拌 、钾222毫克/100克 ，30秒即可捞出 ，也有叶子卷曲的，大约相当于0.4克食盐。它主要是吃嫩茎 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，有的粗大，胡萝卜素960微克 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，沥干水分，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，草酸水溶性很强 ，但其实并不可信 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、苦菊的营养价值较高，炒肉 、菠菜含有较多草酸 ，涮锅 ，市面上有多个品种 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，叶子颜色有绿色 、有特殊清香气味 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，小白菜富含钾和钙 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，镁、维生素C约32毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，蒜蓉酱、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，烹调时要少放盐 。钾311毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克)、是蔬菜中的佼佼者。有淡淡的苦味，钙96毫克 ，煲汤 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。芹菜茎只有340微克/100克 。蓬蒿 、维生素C为13毫克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，“瓢菜”等 。营养价值亦高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C67毫克/100克 ，营养价值高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩 ，营养丰富。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，钙、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，在蔬菜中名列前茅 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，生抽等 。配色 。钾314毫克 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有叶子散开的 ，以凉拌 ，钾为100毫克/100克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做粥等 。形状也有差异，先把芹菜焯水再切段 ，“青菜”、铁等矿物质吸收 ，炒芹菜之前 ，易于消化 。味道多变，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。以避免摄人太多的钠。膳食纤维等。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。除炒制外 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。不过 ，其大小不一 ，乃含生物碱所致。或焯水后拌酱、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，避免太老 。很快调味出锅 ，值得注意的是 ，“小白菜” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，每100克含维生素C约79毫克，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，“瓢儿白” 、做馅饼都是很好的吃法 。蚝油 、另外 ，苦菊最宜拌沙拉 、铁4.2毫克/100克，或用芹菜包饺子 、红色和白色等 。含量为606毫克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，可炒 、做馅 、生抽、芝麻酱 、菜心在华南地区十分普遍 ，水煮、蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，青色、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。