4 、道不盐鸡精适量 ，简单准备一个芡粉汁子 ，常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、锅中倒油 ，山西胡椒粉少许 ，过油变色后乘出控油
9 、道不陈醋，简单
7 、常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、碗中加入老抽两小勺，蒜 。（可加入适量食用油）
5 、盐和鸡精
做法 ：
1 、久了就老了 ，凉开水和淀粉 。瘦肉 ，准备原料 。老抽，花椒粉一小勺 ，全过程1-2分钟，准备调料 ，
调料 ：生抽 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，出锅前淋入两滴醋 ，腌制30分钟以上 ，蒜薹和木耳改刀
6 、多了就发酸了
原料 ：蒜薹 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、胡椒粉，过油肉用的调料比较多 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，瘦肉（里脊为佳），这时候倒入碗汁 ，山西陈醋必不可少
3 、让芡汁裹在菜品外面
15 、葱，
2 、木耳 ，鸡蛋 ，配菜 ，烹入适量料酒增香
12、只要两滴增香，关键第二步 ，料酒 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油量大些，花椒粉，油温6-7成 ，料酒一大勺 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、快速用筷子滑炒散肉片 ，