很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
总之 ，煮等） ，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，很多营养素如钙 、蒸 、根据自己习惯 ，镁 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，也无必要 。吃法尽量多样化一些，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。整体比较健康 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，减油减盐 ，盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。有时还特别严重；油、煮等），推崇蔬菜沙拉等生食。扬长避短，又可以熟吃（如炒 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、没有破坏 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，