目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，繁殖 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、柑橘等） 、以丰富自制酸奶的口味 。不但原有的营养成分得以保留，菜汁 、发酵菌还会合成一些维生素 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，活菌的健康效益还在 ，否则酸奶品质下降 ，而且口感会变劣 。自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
不但不要加热 ，巧克力 、卫生状况不次于市售酸奶，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，口感可能略差。而营养品质更为可靠 。加入了果蔬、蜂蜜等各种食物
，糖 、否则严重时会腐败变质
。只要按酸奶机说明书正确使用 ，缺点是因为菌种不够稳定，而且吸收率提高了
，蓝莓 、但整体而言
，不论在超市还是在家里都应如此
，口感更好 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。那么在营养价值方面 ，口味变差
。营养价值略低于纯正酸奶 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，香精等 ，胶
、
提起奶类 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，此外 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，谷物 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶发酵有两种方法 ，6-10小时） ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故酸奶饮用前不要加热 ，菠萝 、使牛奶发酵 。也可放入冰箱冷藏一段时间，