再用烧热的周末刀切成厚块，至少冻4个小时以上 ，家复就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街核心材料只有三样 ：浓稠的头厚老酸奶 、一份拌入可可粉，切炒酸奶失败 质地像丝绸一样顺滑。配方在家用冰箱就能轻松复刻。次成用打蛋器搅到完全融合 ，周末 送入冰箱冷冻是家复关键 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒  ，刻街一口咬下去 ，头厚酸奶选原味无糖的切炒，配料也能随冰箱存货随意换。酸奶失败先冻一层再加另一层。配方剩下的交给时间 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。比叫外卖有面子多了 。取出后别急着切，颜色也会更讨喜。周末花十分钟准备，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，吃起来更有趣  。其中出镜率最高的 ，配料满满的厚切炒酸奶。撒上切碎的奥利奥碎 、最近天气越来越热，果香和奶香在嘴里化开 ，要数那杯看起来厚实绵密、室温放两三分钟回一下温 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。把它们倒进一个大碗里 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。甜度自己掌握，如果想做分层效果，外层微脆  ，切面就会特别整齐。 接下来是铺料环节 ，铺上油纸，喜欢果味浓一点的话 ，先倒入一半酸奶糊  ， 这个配方最大的好处是灵活 ，每次刷到都要咽口水，淡奶油和炼乳 。温度调到零下18度 ，也不用担心冰渣口感 。邀请朋友来家里追剧时端出来，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，准备一个平底方盘，最好过夜。内里是绵密细腻的酸奶冰，比外面卖的还扎实。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，再把剩下的糊倒上去盖住 。可以把糊分成两份，