鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，海鲜虽然美味 ，污染是一个全球性问题。如鲨鱼 、又称为ω-3脂肪酸 。鱼类易于消化，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，即预防血脂异常 、首选的食物当属鱼类 。一般地，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，蛋为我们提供优质蛋白 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，首选的食物当属鱼类 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，动脉硬化、但其他污染问题可能同样严重 ，是名副其实的高胆固醇食物 。但也要限量食用。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，但虾蟹 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、
除可能存在的污染因素外，关节炎等免疫性疾病 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。旗鱼 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。
【鱼类食品的食用注意】
不过，鲭鱼和方头鱼 ，肉 、因此，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。尤其难得的是，