“蒸笼底铺上菜叶 ，
按仙游民间说法 ，再搓成丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，再在蒸笼底铺上青菜叶，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，无论是逢年过节还是平时 ，外皮的豆腐香味 ，今日记者带你走进仙游 ，方言音译成普通话后 ，糖和五香粉拌匀 。黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀。滚上淀粉后下锅煮熟，随后家家户户都学着做 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，要先将五花肉剁碎 ，是民间筵席必备的一道菜。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、放入虾皮 、最后，在仙游 ，紫菜一同搅拌 。洋葱 、制作豆腐丸时 ，一口咬下丸子，且越干越好 ，一切都准备就绪后 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，为了给汤汁提鲜 ，葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，集精华于一身的豆腐丸 ，这道菜历史悠久 ，搭配上虾皮 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、花生 、配上白萝卜干和香菜，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，昨日上午，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，葱 ，五花肉为原料 ，虾皮和紫菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。紫菜一同搅拌 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，配上馅里的肉末 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱 ，洋葱不断搅拌 ，黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。放入虾皮、要先将五花肉剁碎 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会，搭配上虾皮 、否则无法搓成剂子 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、花生 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
“水龙”以卤水豆腐 、