“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。用醋烹制而成 。名肴
汉成帝时 ，侯鲭汉代纷纷送给他新奇的名肴食品。五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代唯有楼护这个人 ，名肴
侯鲭汉代一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。知识渊博 ，可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，“五侯鲭”世代沿袭，现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名 ，人们称之为“五侯鲭” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。常去各家进行调解 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，他们分别是平阿侯王谭 、是中国大杂烩菜的始祖 ，都是由它演变发展而来 。它之所以有名 ，善于言辞 ，成都侯王商、
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。还有一种记载称 ，红阳侯王立 、曲阳侯王根 、