后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜最喜食鸡 、翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，志得意满 ，也吃牛 、置鸡首前 ，鸭 、而痛饮白酒 ，经复蒸烹制成 。鹅等作菜佐酒助兴 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，故常以鸡 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，传说，此肴得名 ，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。呼童烹鸡酌白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。笑尝烹鸡的得意情景 ，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细 ，质佳味美 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。在众多酒肴中 ，当他接到朝廷诏令时，形神兼备，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉 。兴高彩烈 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载 ，并以鸡汤 、