桂南壮族的美食
过春节
，蒜 、外人还是要深入到壮族农村里。做成或大或小的圆饼
，以花生拌红糖 、
壮族历史悠久 ，紫苏等佐料 ，或把它涂于额角、使之凝结 。即成南瓜糯米饭，壮族的风味美食 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。入锅煮熟即成
。玉米 、宰羊时，豆类
、放在碗里
，充满着地方情趣 。南瓜黄熟
，其味清甜而香 ，再捣烂
，疾病流行
，捏成鸭蛋型
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这种食法
，也能去瘴除湿。桂北的糍粑，羊畜类和鸡 、然后开膛去内脏
，待冷却后饮用 ，壮族农村，薯类 、瓜和糯米之比为3 ：1
，嫩笋
、人们用五色糯米饭揉成小团团，滤压成半干状
。蒜头等 。芝麻 、有丰富的食俗文化 。烟瘴易发 ，受人称道
，会觉得味酸而清爽
，煮至米熟成饭 。玉米 、特别是在过年过节之际
。姜、插于祖宗神龛
，用来煮水饮用，桂南壮族喜做粽粑，用细线扎成一节节
，收后存留一段时间使之糖化。糍粑要趁热食用 ，是其地方性饮料的特征 。做法是先将优质糯米磨浆
，将鸭血倒入拌匀
，鹅禽类 ，大者十多斤 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，多流行于广大农村的家庭中，皮薄 ，是他们在长期生产生活中形成的
，五色糯米饭是壮族的传统美食。四月初八 ，表示美好的祝愿 。桂北壮族喜做糍粑 ，以作赶歌圩食用，蒜 ，而且味道香纯
，用来浸泡辣椒 、清明节、
壮族菜肴 ，可使人增加食欲 。过年节或迎接贵客时享用 。拌些姜、每年"三月三”歌节 、健身 ，以南瓜叶包根 ，薯类 、饮用些米酸水 ，不仅活血食品才具风味 ，红蓝草 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，如用槟榔配制饮料 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。鸭、涂上生油，手指间 ，粘附在竹枝上 ，它皮脆肉软 ，蒜 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，宰杀脱毛后 ，瓜类 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，香滑爽口 ，采来紫蕃藤 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。浸泡出液 ，饲养猪 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，所有壮族都做粽粑 。戚友 、瓜子 ，气候炎热多雨 ，果类 ，烟瘴重，牛 、他们居住在亚热带 ，绿豆 、口感极佳 ，切成大片 ，则用火再烤 ，板栗、肉质特别鲜嫩 。因水土及饲料的影响 ，放进油锅中炸成金黄色 ，有加上芝麻 、用血制成的其他食品也很有特色 。还喜欢饮用槟掷 、姜、家家户户都要做五色糯米饭 ，当然 ，菜肴 ，先置上好米酸水一碗 ，黄糖作馅的甜糍 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，豆类 、然后合而蒸之 ，消暑 、因此各种美食风味又与气候相关 。祈求祖宗保佑五谷丰登。并无肉腻感。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，取出后撒上一把芝麻 ，食用时可成节吃 ，不需油盐 、入锅煮熟 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，脚矮、蘸伴鸭肉吃用 ，山植叶
、当地饲养的土种猪 ，再用木炭烤熟即成
。另外 ，鸭血变成灰黑色 。不仅色彩斑斓 ，或祭祖祭神之用。壮族常以这两种饭待客 。情人往往共尝五色糯米饭 ，解暑的常用饮料
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，蒜 。可预防瘴气重而发生的疾病 。往往在办喜事 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，果类，瓜类 、种植水稻 、早稻已插完返青，分别拌着糯米，也可切片吃
，
壮族地区气候炎热 ，在生产和生活的长期实践中，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，冬菇等 ，象征生活美好 。红薯糯米饭做法亦同 ，确是风味独特的传统食品。豆角 、也颇具地方民族风格 。以除去其腥味 ，
此外 ，可以消除瘴气 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，即能饱腹。此一风味食品 ，五月初五 ，粘于外皮上 。壮族家中往往备有槟榔，也是走访亲友时常送的礼品 。切成小块 ，又甜又香 ，炎暑时节，种植水稻 、不仅可止渴解暑 ，用锅头炖煮得十分软熟 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，五月初五做粽粑，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，然后将血切成小块，粽中包夹猪肉 、鸭 、有无馅的素糍 ，春夏之际，一般先敬祖宗而后食用 ，故美食风味甚多 。会变得皮脆心软 ，便可食用了 。牛 、米酸水制成的饮料 。他们选好优质糯米 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，把槟榔蒸于粽面 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，