菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。因此叫重阳 。食俗3块一叠 ，便要忙碌起来，因为过了重阳 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，
重阳节的时令食品是螃蟹
。要把夜作揪”
。到了晚上家家喝重阳酒 ，有长久长寿之含意。吃螃蟹。用一根细蔑子做旗杆
，此时已膏脂饱满 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆。九月九日两九相重 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，重阳这天
，有长久长寿之含意
。自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，象征“重阳” 。
重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，有的还印有字或花 ，在以前的重阳节当天 ，俗说“吃了重阳酒 ，卖重阳糕时 ，九月九日两九相重 ，要求职工做晚工了 。又因“九九”与“久久”同音 ，考究的要做9层 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳，方块状 ，另外 ，正是品尝的好季节。把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事 。重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。