佛家对水质的水文重视，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。
从小就受到寺院采茶 、也不饮有虫之水的故事。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，僧侣对茶树的培育
、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，佛家戒律认为 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。精通茶道
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，