5 、最栗炖添加没过的应景热水 ，没过，滋补把开水倒入板栗 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬糖 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补一点点老抽上色；
13、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬沥干水分备用；
8、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖剁成大块 ，转中火炖煮；
12、
生抽调味，跑山鸡洗净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、大火煮开 ，去除血水和杂质；
7 、添加盐 、添加盐；
3 、烹入料酒；
11 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、大火收汁 ，出香味后 ，用热水焯一下 ，加入板栗，炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，