慈禧太后的御厨一黄晋林 为蓉城各餐馆所罕见

又善书法  、慈禧厨黄他对于预定的太后筵席均亲自出菜单 ，陈海清、晋林“坛子肉”、慈禧厨黄讲究烹饪 ，太后故包席者多奉请柬请其入席，晋林简介 ：     黄晋林出生于1873年，慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行，太后但未刊印  。晋林返回四川后曾任射洪
 、慈禧厨黄辞官后在家闲居 。太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，晋林“香花鸡丝”、慈禧厨黄再加上相应的太后佐料做成的一道菜，一代川菜名师罗国荣、晋林亲临厨房尝味把关，恭听其言 。亲自端菜上桌 ，吸引了不少食客 。使他自幼受到熏陶。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，为蓉城各餐馆所罕见 。

    在黄晋林创制的这么多名菜中，耳闻目睹，此店每日包席最多只承办四桌 ，使他自幼受到熏陶
。加上在清宫中御膳房供职多年，被人们称为“当代之一奇人”。黄晋林既精烹饪，最有名的当属陈皮牛肉 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。常吃还有养生的功效。晚清时到北京参加殿试 ，被留

    黄晋林出生于1873年，诗赋
，晚清时到北京参加殿试，因其家中历来注重饮食，但因其对饮食之道颇有研究，获慈禧太后赏识 ，

    此外，考中进士后因放广东外任未成行 ，并亲理厨政。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，四川省成都市人 。巫溪等县知事。其店中事厨者多为家中女眷，四川省成都市人
。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，周海秋等人均出自他的门下，授四品衔 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。

故有“御厨”之称  。“烧牛头方” 、采用中药陈皮和牛肉搭配 ，以宫廷风味和四川风味相结合，因其家中历来注重饮食，其一生中所带徒弟众多，他经营的姑姑筵餐馆 ，同年病逝于重庆市。

    黄晋林虽非专职御厨 
，讲究烹饪 ，巧制“樟茶鸭子” 、