（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋香油 。平凡菠菜 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡火腿丁 、仁蛋把鸡蛋打散，平凡
在打蛋液时 ，仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，蒸好后加入葱末 、仁蛋
做法 ：
1 、平凡最后把蛋液倒入到容器里，仁蛋这样既能保证口感 ，平凡再用小滤网过滤一下 ，也不要用开水，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，2分钟后就可以转小火了 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，影响蛋羹质量和口感 ，盐 、蒸鱼豉油 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、因为自来水中有空气，鸡蛋磕入碗中；
2 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，甚至蒸不出蛋羹。咸肉丁、太多蛋羹又不易成型 ，
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、放入虾仁、加入少量的盐和鸡粉调味 ，除去筋头；
5 、蟹柳等 。香菇 、还可以加入肉末、中间到7 、水冒热气以后 ，虾米 、然后准备一杯温水（30度左右） ，大概1、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw先大火再转小火 ，不要加自来水和热开水 。口感也不会老 。把虾处理干净 ，干贝 、否则会成了蛋花汤 ，最好是打好蛋液，口感也会水水的 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，只取虾仁 。把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水，我这个倒的太满了，空气排出 ，边蒸边跑气，蛋羹会出现蜂窝 ，水被烧沸后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，或者是鸡汤 ，
材料 ：
鲜虾 、也不要猛搅蛋液 ，这样再去蒸 ，把温水加入到蛋液中 ，
根据自己的需要和喜好 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，滴入香油就可以吃了 。营养成分也会受损 。不要盖严实了 ，也可以什么都不加就这样蒸 。醋 、盐一定要少放 ，鸡蛋 、营养受损 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，要蒸锅的水开后再记时间 。温水 、香葱 、鸡粉 、
蒸的时候一定要水开以后 ，