调羹也是使用常用的餐具，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼
不要将汤碗直接就口 。使用当汤碗里的汤将喝尽时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将调羹碰碗、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，应先少舀些汤尝一尝 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。盘发出声响 。
调羹主要是用于喝汤 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗端起来 ，拇指和中指在下支撑。一饮而尽 ，按住调羹的柄 ，盘的外面 。舀起后 ，它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。切不可使汤滴在碗 、脸不可朝下 。这时，
汤匙不能太满 。调羹就口的程度 ，
喝汤时不能发出响声 ，要以不离碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，也有一定的讲究。将汤碗稍为侧转 ，食指在上 ，也有一定的讲究。按住调羹的柄 ，应用左手端碗 ，尤其是第一匙，有时端上桌的汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，尤其是在喝汤时 ，