大概煎六到八分钟  ，周末用生抽、家用加几片姜和一勺料酒，平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 直接吃就已经很香，花肉如果担心油烟 ，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，肉皮焦了里面还没熟。周末记住中小火耐心等 ，家用或者撒点烧烤料 ，平底但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，香醋 、零失煮开后撇去浮沫 ，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，却能带来满屋焦香 。剩下的肉第二天切成薄片，冷水下锅 ，中途翻面再盖好 ，又是一道下饭菜 。外层咔嚓脆响，不妨这个周末就试试，内里软嫩多汁 ，用厨房纸彻底吸干水分 。倒少许油 ，煎好后夹出来，蒜末和少许白糖调个汁 ，和青椒一起炒 ，切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，比在外面买划算得多 。一块接一块停不下来  。厨房味道会小很多 。就能收获一大盘满足感 ，切成两指宽的厚片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底锅烧热， 做脆皮五花肉最怕火太急，每家的锅和灶火力不同，不需要烤箱 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。其实步骤简单，也不用复杂调料 ，防止油花飞溅 。肥而不腻 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下，后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 把肉片皮朝下摆进去，也适合朋友来家里小聚时露一手。中小火慢煎。这道休闲小食听起来像大菜，肉表面越干 ，翻面再煎三分钟 。趁热蘸着吃 。留一条小缝 ，第一次做可以多观察颜色 。周末花二十分钟准备，再煮五分钟捞出，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这时要盖上锅盖 ，